洗碗工岗位职责 (8篇精选)

洗碗工岗位职责 第1篇

1、相貌端庄，身体健康；
2、性格活泼开朗，乐于助人，充满热情和自信；
3、热爱服务行业，强烈的工作责任心和较强的学习能力；
4、能适应快餐行业高速快捷的工作节奏；
5、能适应餐饮行业的工作时间。
洗碗工是一种专门负责洗碗的工作的人，工资收入不高。
岗位职责
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作。
3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神。
4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊。
5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天。
6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作。
7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班。
8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质。
9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度。
10、完成领班交办的其他工作。

洗碗工岗位职责 第2篇

看什么饭店了？一般是管午饭晚饭的事，十至12小时吧。

洗碗工岗位职责 第3篇

后勤摘菜岗位职责： 摘菜工工作所涉及的范围：早中晚客人用餐所需菜品的摘洗；员工餐所需要的菜品摘洗。 后勤洗碗岗位职责： 1、分类分档存放餐具，防止污染； 2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒； 3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏； 4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因； 5、负责贵重餐具的保管。 每月餐馆餐具有大约3%的报损率

洗碗工岗位职责 第4篇

餐厅清洁工岗位职责如下：

工作目的：确保环境卫生干净.无异味； 工作概述：负责餐厅公共区域保洁与维护。 岗位职责： 
1. 遵守纪律，热爱本职工作，按规定着装，注意仪表仪容，和使用规范的服务举止。
2.保持洗手间干净无臭味，灯明镜亮，保证客用清洁用品的供应。
3.必须保持地面无杂物，家具.云石面无灰尘，卫生间无死角。 
4.保持公共区域内的烟盅.垃圾桶.地板.玻璃.墙壁.天花板.灯具.指示牌.电源开关.各种扶手.空调.出进风口.换气口.家具及各种装饰物等的清洁。 
5.负责餐厅装饰植物的保养与清洁工作。 
6.保持客用楼梯.电梯间扶手.台阶.地毯.踢脚线.窗户.天花的清洁和保养。 
7.意防治蚊虫的孳生。 
8.爱护并正确使用公物.工具.设备，节约用水.用品及原料。发现设备损坏.丢失.断电.断水等不能正常工作的情况，应及时报告。 
9.提高警惕，注意防火.防盗.防破坏，发现可疑情况及时报告上级。 
10.严格执行交接班制度，清理垃圾，补充清洁剂物品，清点工具。下班时将清洁工具.用品放回指定处，交接工作柜钥匙。 
11.按正确程序使用清洁剂，注意节约。 
12.遵守部门规章制度，完成主管交给的各项任务，服从上级的安排。

洗碗工岗位职责 第5篇

原发布者:宝宝鱼0427

勤杂工岗位职责：1.严格遵守各项规章制度，团结同事2.蒸制米饭等主食备餐，餐中打饭出餐3.摘菜清洗蔬菜4.熟悉餐具及半成品名称、储存位置5.做好后厨地面及区域卫生工作协助工作：1.高峰期协助添加菜品2.切配原材料3.清洗餐具工作要求：1.检查岗位使用设备、器具，若发现问题及时通报店长或厨师技术长以保证正常运营2.清洗蔬菜过程中注意异物3.查看米饭等主食剩余量询问后厨管理人员，结合营业实际情况进行备餐4.按照蒸制米饭标准计量，严格掌控制作时间5.接单出餐、餐中补加菜品坚持“先主后次，先急后缓，先进先出”原则6.边工作边清洁，卫生不留死角晚餐收尾及时倾倒垃圾洗碗工岗位职责：1.严格遵守各项规章制度，团结同事2.熟悉各种餐具名称及储藏位置3.掌握热水器使用方法及操作安全注意事项4.按照“一冲、二洗、三清”原则清洗餐具5.定期进行餐具消毒，报证餐具有效的清洁度6.做好后厨地面及区域卫生工作协助工作：1.高峰期协助添加菜品2.切配原材料3.蒸制米饭等主食备餐工作要求：1.检查岗位使用设备及器具，若发现问题及时通报店长或厨师技术长以保证正常运营2.洗涤过程中要做到轻拿轻放，并按照餐具的规格摆放整齐3.洗涤完毕后将餐具中的水渍淋净，根据水池中的水的清洁度及时更换，做到干净卫生4.对进行消毒的餐具及时做好消毒记录5.严格控制洗涤原料的使用量6.边清洁边工作，卫生不留死角，收尾时将后厨所有抹布用清洁剂浸泡第二个工作日及时清洗切配工岗位职责：1.严格遵守各项规

洗碗工岗位职责 第6篇

收碗、洗碗、擦碗再是整理好碗放好，应该就是这样``

洗碗工岗位职责 第7篇

一、 岗位名称：洗碗工
二、 本职工作：对所有餐具的清洗
三、 工作职责：
1、 每天洗碗必须做到“一洗、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的原则；
2、 每天必须对洗碗池进行消毒，随时保持无水迹、油迹并节约用水；
3、 对餐具要做到轻拿、轻放、轻洗、保护餐具，降低损耗；
4、 餐具架必须保证干净无尘，并有纱布围罩；
5、 每天餐具必须每天清洁完毕，不可存放餐具；
6、 餐具不规格或有破损应及时择出报告厨师长；

洗碗工岗位职责 第8篇

员工餐厨师岗位职责
1、保证良好的个人卫生和就餐环境卫生，负责员工餐与小吃（可能）的烹饪。
2、要求烹饪的菜品合理搭配，味道鲜美，经常变换花样，，迎合大众的口味，让员工
吃得满意。
3、根据本店的上下班时间，保证员工准时就餐。
4、遵守本店领取货物的规定，接受厨师长签署的领货单，领取当日所需的货物。
5、准备好当天所需的调料和员工当天吃的菜品，合理利用边角料。
6、蒸好当天员工食用的米饭。
7、严格按公司制定的标准提供员工餐，不准私开小灶。
8、杜绝变质、变味的菜品，避免食物中毒。
9、不定期收集员工意见，及时呈报上级，做好相应调节。
1 0、定期配合财务人员核实相关费用，做好成本控制。
1 1、积极配合各个部门，搞好特殊的接待和宴会，积极协助做好其它工作。
洗碗工岗位职责

一、 在餐厅主管带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生；
二、 做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒（用蒸汽或消毒液）；
三、 洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗；
四、 做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放；
五、 服从安排，遵守各项管理制度；
六、 搞好个人和清洗场所的卫生工作。