食品安全事故报告 (8篇精选)
食品安全事故报告 第1篇
食物中毒多是因为食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于畸形肠胃炎，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为了保障所有宾客人身安全，必须采取以下措施： 1、 采购人员把好采购关，收货人员把好验货关，仓库人员把好仓库关，厨师把好制作关。 2、 发生食物中毒时发现人的职责： （1） 报告总机，讲明自己的身份所在地点食物中毒人员、国籍、中毒程度症状等。 （2） 报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。 3、 总机值班员任务： （1） 接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录。 （2） 按下列顺序简明扼要通知有关部门到达食物中毒现场： A、 医务室和食品检验室； B、 总经理、副总经理、大堂经理、保安部； C、 值班经理、餐饮部； D、 前厅部行李房； E、 行政办车队。 4、 食物中毒发生后，各指定人员带下列设备和物品赶到形成： A、 医务室人员：急救设备、药品、氧气； B、安全部人员：对讲机、笔录纸、手电； C、行李房人员：根据中毒人员携带担架； D、食品检查人员：食品取样器材。 5、 食物中毒发生后有关人员的职责： （1） 医务室人员： A、 携带急救器材、氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措施，并按现场指挥要求，负责与急救中心联系，如中毒者需送医院时，医务室应派专人陪同前往； B、 公安机关来店处理食物中毒时，医务人员要主动提供中毒者病理情况； C、 在领导决定通知防疫部门来店时，医务人员负责向防疫部门介绍中毒情况何接待工作。 （2） 安全部人员： A、 立即赶到现场，划定警戒线，禁止无关人员进入和围观； B、 协助医务人员抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的访问记录； C、 情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者访问记录，同时查明中毒者身份，国籍； D、 店领导决定通知公安局，安全部负责与公安局联系并做好接待工作； E、 如中毒者死亡，应安排警卫保护好现场，进行初步调查，如系投度，应立即控制嫌疑人，开展侦察工作。
食品安全事故报告 第2篇
不合格不可以卖隔夜菜，食品店里面有规定的。隔夜的菜没有放冰箱的都是不可以第二次使用。
食品安全事故报告 第3篇
应在2小时内报告。 食品经营企业在发生食品安全事故后未进行处置、报告的,将被责令改正,给予警告;毁灭有关证据的,责令停业,并处2000元以上10万元以下罚款;造成严重后果的,由原发证部门吊销许可证。 此外,食品经营企业还应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
食品安全事故报告 第4篇
餐饮服务经营过程中出现食品安全事故，应当向食品卫生监督管理部门报告反映。
食品安全事故报告 第5篇
各乡镇人民政府、办事处食品药品安全领导小组，市食品药品安全委员会各成员单位：
为规范各乡镇、办事处食品安全监管资料的收集整理，保证年度食品安全各项资料完整，同时，便于对食品安全工作的检查考核，经研究决定实行乡镇食品安全资料会签制度。市食品药品安全委员会办公室综合各相关职能部门对食品安全监管资料的基本要求，制定了仪征市乡镇食品安全资料会签目录。各乡镇、办事处食品药品安全领导小组办公室根据资料会签目录，对相关资料进行收集，分类汇总，并在次年3月底前送各相关职能部门会签，签署完毕的会签单送市食品药品安全委员会办公室审核，审核后统一发放资料归档封皮，由各乡镇、办事处装订归档。
附件：1.仪征市乡镇食品安全资料会签目录
2. 年度乡镇食品安全资料会签单
二○○八年九月二日
附件1
仪征市乡镇食品安全资料会签目录
一、综合卷（食品药品监管局会签）
1.政府重视
（1）食品安全工作纳入到本年度政府工作中，政府工作报告有所体现
（2）本年度食品安全工作的计划、方案、相关文件
（3）镇政府会议中关于食品安全工作的会议记录（镇长办公会、党政联席会等）
（4）镇政府召开食品安全有关会议材料（全镇大会、专题会议）
（5）镇与村、相关单位签订的食品安全责任状
（6）政府领导对食品安全工作开展督促检查的相关文件、材料、记录、图片
（7）半年度及年度工作总结
（8）食品安全工作纳入政府年度工作目标考核的依据材料、考核的结果
（9）食品安全专项经费情况、财务资料
2.“三网”建设
（1）食品安全监管责任网资料
（2）食品安全群众监督网资料
（3）食品安全现代流通网资料
3.食品安全专项整治
（1）上级部署的食品安全专项整治工作计划、整治记录、整治图片、总结材料
（2）本区域重点品种（豆制品、肉制品等）专项整治计划、记录、图片、总结
4.宣传教育
（1）开展宣传活动计划、相关宣传材料、图片、总结
（2）开展培训工作计划、培训内容、相关材料、图片
5.工作台帐
（1）辖区内食品生产经营单位台帐
（2）食品安全综合监督季报表
（3）食品安全投诉举报登记表
（4）食品安全事故登记表
（5）信息报送记录
（6）协调机构协调会议记录
6.事故应急和责任追究
（1）事故应急资料
（2）责任追究资料
7.其它
二、初级农产品生产监管卷（农林局会签）
1.区内规模农产品生产单位基本情况
2.区内农资销售单位名录
3.“三品”认证资料（“三品名录”、证书复印件）
4.农业标准化推广与应用
5.动物防疫检测工作
6.蔬菜农残检测资料
7.农产品专项整治资料
8.其它
三、食品生产加工监管卷（质监局会签）
1.区内食品生产加工企业基本情况
2.食品质量安全信息员名录
3.生产加工小作坊规范管理资料
4.食品生产企业检查资料
5.食品生产加工企业人员培训资料
6.其它
四、食品流通监管卷（工商局会签）
1.区内经营户分布及基本情况
2.食品安全示范店名录
3.食品流通环节整治资料
4.食品经营户规范管理资料
5.食品经营企业人员培训资料
6.其它
五、餐饮业和食堂等消费监管卷（卫生局会签）
1.区内餐饮企业基本情况
2.食品卫生监督协管员名录
3.餐饮消费环节整治资料
4.餐饮企业量化分级名录
5.小饮食店、小卤菜店、小熟食店规范管理资料
6.农村集体聚餐备案管理资料
7.餐饮企业人员体检及培训资料
8.其它
六、生猪屠宰监管卷（商贸局会签）
1.生猪定点屠宰资料
2.市场日常检查资料
附件2
年度乡镇食品安全资料会签单
乡镇、办事处
卷 目 会签单位印章 审核人员 审核日期 备注
综合卷
初级农产品生产监管卷
食品生产监管卷
食品流通监管卷
餐饮业和食堂等消费监管卷
生猪屠宰监管卷
注：每年3月底前将会签后的会签单报市食品药品安全委员会办公室，并领取统一的装订封皮。
食品安全事故报告 第6篇
立刻报告，应该在2小时内！
食品安全事故报告 第7篇
 5 餐饮服务食品安全事故调查处置结束后，领导小组10日内向同级人民政府和上级监管部门提交事故调查报告
食品安全事故报告 第8篇
《食品安全法》第七十二条规定 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害： (一)开展应急救援工作，对因食品安全事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织救治; (二)封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验;对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第五十三条的规定予以召回、停止经营并销毁; (三)封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒; (四)做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。 发生重大食品安全事故的，县级以上人民政府应当立即成立食品安全事故处置指挥机构，启动应急预案，依照前款规定进行处置。